Amaretti di Saronno

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GLI AMARETTI DI SARONNO


La ricetta degli Amaretti è un antico segreto che Lazzaroni conserva dal 1718.
Narra la leggenda che almeno tre secoli fa il Cardinale di Milano visitò inaspettatamente la città di Saronno. In suo onore, due giovani innamorati prepararono in tutta fretta un impasto a base di zucchero, mandorle di albicocca e bianco d’uovo che misero al forno ottenendo squisiti dolcetti tondi. Questi dolcetti avevano il leggero gusto amaro e dolce delle mandorle e dello zucchero, cosicché i due giovani li chiamarono Amaretti.
Da allora, nulla o quasi è cambiato: la ricetta originale, la qualità degli ingredienti e la lenta, minuziosa cottura, tutto ciò contribuisce per ottenere il piacere di gustare gli autentici Amaretti di Saronno da sempre legati a Lazzaroni con la loro unicità e come “bandiera” delle specialità. Durante i loro 200 anni e più di  vita, molti hanno provato ad imitarli, ovviamente senza successo.